(资料图片仅供参考)

1、练习一。材料：丝瓜200克，香菇5克。材料：食用油10g，香油2小勺，精盐2小勺，味精1小勺。做法：将丝瓜去皮，切块。香菇泡软，洗净，切成小块；炒锅加入食用油，烧热，用丝瓜翻炒片刻，加入精盐，然后将香菇和水倒入炒锅煮至热，加入味精和香油。

2、练习2。材料：丝瓜150g，猪里脊肉100g，葱1根，姜2片，盐1茶匙(5g)，白胡椒1/2茶匙(3g)，香油1茶匙(5ml)，高汤1碗(250ml)。做法：将丝瓜洗净，去皮，切成半圆形块；猪里脊肉洗净，切成薄片；洋葱洗净，切成段备用。锅里烧热油，爆香姜片和葱片，放入高汤和盐，然后放入肉片。加入丝瓜煨5分钟左右，放入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可食用。

3、练习三。材料：丝瓜480克，鸡蛋200克。调料：大豆油40克，盐3克，味精2克，葱5克。做法：刮去丝瓜皮，切成菱形块，鸡蛋打入碗中，用竹筷拌匀，放盐；炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，小火煎两面至金黄色；放入碗中，改小块，火上放炒锅，炒锅加入豆油，加热，放入葱花炒至软，放入丝瓜和开水，约5分钟；加入鸡蛋块，然后炖3分钟。当汤变白后，加盐和味精，放入汤盆中。

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